沖縄料理
沖縄 台風１号直撃だったはずが 熱帯低気圧に変わり一安心^^ しかし〜ジメジメ☔️梅雨はつづいてます！ 本日の気温25度 湿度94%☔️ 最高気温28度 湿度94%。。。 冷房がずっとつけっぱなしの我が家です(꒦ິ⌑꒦ີ) 電気代どうなってることやら アグーの挽き肉で〜…
今日のお昼ご飯 沖縄料理！ ゴーヤーチャンプルー！ 「アバサーゴーヤー（アバサー＝ハリセンボン）ハリセンボンに似てるから沖縄県ではそう呼びます 島豆腐ちぎって先に炒めます。 このぐらいの色になったら取り出します。 炒り卵を作ります。 ポーク「チュ…
5月6日水曜日 ゴールデンウィーク最終日！って言っても学校は始まりませんが〜〜 本日の沖縄相変わらずのジメジメ 家の中は、冷房かけてます！ 温度25度 湿度90% 最高気温27度 湿度100%ありえん(^◇^;)ww そのまま梅雨に入るかもねぇ〜 沖縄のコロナ感染ゼロ5…
沖縄県魚 グルクン「和名 タカサゴ」 グルクン野菜甘酢餡掛けグルクンを三枚に下ろしてメリケンをまぶし少しずつ良い色になるまでオリーブオイルで焼いて こんな感じまで！ お好きな野菜で野菜甘酢餡掛けを作り〜 ★醤油★みりん★白だし★お酢★酒★砂糖★はちみつ…
お弁当に入れた タケノコ炊き込みご飯です☆彡 沖縄のほそーいたけのこです^^ 沖縄の方言で「スンシー」と言います！ こちら♀️ 旬のタケノコで炊き込みご飯 材料 ★タケノコ ★にんじん ★大根 ★ひじき ★大豆 ★手羽元 調味料 ★醤油 ★みりん ★砂糖 ★白だし お米…
本日のお品書き！ フーチャンプルー 材料です！ ①くるま麩 1本半 ②にんじん 1/3 ③チューリップポーク 好きなだけ ④玉ねぎ 1/4 ⑤ピーマン 1/2 ⑥キャベツ 1/4 ⑦もやし 手のひらほど！ ⑧たまごmサイズ 3個 調味料 ①白だし お玉1 ②しょうゆ 大さじ1 ③みりん 大さ…
手羽元を使って 鶏汁 巨大大根をゲットしたから！ 巨大すぎて！しかも！！ 100円！！ 半分に切ってもこの大きさ！ リップと比較！ 大量に大根を入れて〜コトコト 昆布を結び昆布にして〜 沖縄産 椎茸細切り まえさとのこんにゃく！ 1キロ！それの半分！使っ…
わたし流の！ ロコモコ 野菜具沢山ソース ソースでハンバーグ見えないねww 野菜スープ 昆布出し＆カツオ出汁 ロコモコにするか。。？ 煮込みハンバーグにするか。。？ で悩み ロコモコにした！ ロコモコ材料 ①にんじん2／1 サイコロ切り ②玉ねぎ2／1 みじん…
さっぱりしたいのが食べたぁい！ のリクエストで！ 水炊き 材料 野菜たっぷり！！ ①もも肉 ２枚 ②キャベツ 2/1 ③ニンニクの葉 4本 ④にんじん細切り ⑤紫大根 細切り ⑥こんにゃく ⑦島豆腐「沖縄豆腐」 調味料 ①白だし 適量 ②食べるときにお好みでゆずポン酢 あ…
炊き込みご飯が無性に食べたくて！ 鶏ゴボウ炊き込みご飯 材料 ①鶏もも肉大きめ１枚 ②ゴボウ 1本 ③にんじん 1本 ④板こんにゃく 好きなだけ ⑤椎茸 好きなだけ ⑥生姜 ⑦お米 2合 お米の水は少なめに！！ 調味料 ①醤油 大さじ2 ②みりん 大さじ2 ③砂糖 大さじ1.5 …
おはようございます 昨日早く寝たけど？なぜがだるいw 寝過ぎ？ 昨日は買い出しの日！ 特売の「チューリップポーク」 158円税抜き！安い時でこの値段で沖縄では買えます一人何点までって必ずかかれてます。今回はお一人様2点までだったよ。 普段のポーク値段…
即席で作る簡単沖縄そばです！ 材料 ①豚バラ300g ②ニラ二本 ③沖縄そば麺 豚バラの調味料 ①醤油 大さじ2 ②みりん 大さじ2 ③酒 小さじ1 ④砂糖 小さじ1 そば汁の調味料 ①カツオ出汁１Ｌ ②ほんだしの素1袋 手作りコーレーグス 1年に一回手作りでつくる沖縄の唐辛…
野菜が沢山あるので なにしよぉ〜って悩んで〜 8種類ではなく９種類だから！ 九宝菜！「もずく入り」 キクラゲの変わりに沖縄太もずく入れた！ 材料 ①白菜小いサイズを1個 ②にんじん 2/1 ③玉ねぎ2/1 ④うずら卵6個 ⑤ピーマン 大きめ1個 ⑥もずく50g 好きなだけ…
こんにちはぁ〜 今日は偏頭痛がぁぁ気圧かな？。。 生姜焼き 硬い部位の豚こま肉を平らに叩いて伸ばして 柔らかくしたいので！そこで パパイヤのシリシリしたもので2日間漬け置き！ ※写真撮り忘れです 調味料 ①生姜細切り「お好きなだけ」 わたしは沢山入れ…
おきなわ晴々〜 2020年1月28日火曜日！ に3番目の孫が産まれ❤️ それからほぼ毎日孫預かりでっす そんな日の孫おやつ〜 フレンチトースト 牛乳なしで作れちゃう！ たまごと砂糖だけでおっけ 嫁ちゃん大変だろうから〜 夕飯まで持たせてるので〜 毎日がパタパ…
2種類の沖縄産水菜を敷き詰めて 豚肉「山原豚」を焼いて〜 醤油とニンニク「島ニンニク」 ダレ🧄をかけて スタミナです！ 紫色の水菜！初めてみた！ 沖縄は桜満開に近いぐらいに 咲いてます🌸😊
９日ぶりなので連チャン投稿😊👍 ハンダマ「水前寺菜」のせまーす！ チーズインハンバーグのせまーす！ フリルレタスのせまーす！ 🌟ハンダマ入りチーズハンバーガー🧀 野菜具沢山😊 最後に九条ネギもたっぷり👍 🌟ワンタン野菜スープ❤️
チム＝心、肝「豚レバー」 シンジ＝煎じ汁 アグー豚のレバー アグー豚のコマ肉 500gづつ両方合わせて約1000円！ 地元では安く手に入ります 島人参 島ニンニク 島生姜 玉ねぎ じゃがいも ゴボウ ハンダマ「和名＝水前寺菜」 表は緑色裏は紫色の栄養満点の野菜…
今日は チキン手羽元の棍野菜煮物 沖縄の、島にんじん🥕 ゴボウ、こんにゃく、たまご🥚スナップえんどう豆。 少しパリから出汁あげました👍 後は、 「ハンダマ」のサラダ 明日も沖縄で育てられた食材、沖縄の食材で料理していくよぉ〜👍🥰 地産地消👍
イカゲソとピーマンとニンジンと玉ねぎを ホリデーマーガリンと醤油とニンニクで炒めたよぉ〜 沖縄といえば！ホリデーマーガリンでしょー✌️
正月に頂いた伊勢海老🦞❣️ 解凍したので さばいて〜❣️身はシンプルに塩胡椒とガーリックでレアで焼いた😊🎶👍 味噌と殻で味噌汁！！美味❤️🥰 でも。。でも。。 アレルギーのわたし(꒦ິ⌑꒦ີ)(꒦ິ⌑꒦ີ) 身は食べたけど❣️伊勢海老味噌汁が。。。 妙に妙に
冷蔵庫、冷凍庫、整理のため！ カレー作ることにしたー ※材料 冷凍庫にあったもの ◉パパイヤ「しりしりしたもの」 ◉しめじ、えのき ◉大根の葉 冷蔵庫にあったもの ◉にんじん ◉じゃがいも ◉玉ねぎ ◉ニンニク SBのターメリック とダイドーのオニオングラタンス…
100個手作り餃子つくりました🥟🎶 久しぶりにつくったよぉ👍 今回は、肉汁じゃわっ！が欲しくて〜 チキンダシをゼラチンで固めたものも 入れ！島ニンニク、生姜をたっぷりいれ！ ヘルシーにキャベツ多め！！風邪対策😊👍 冷凍ストックも出来たので！ 満足🥳🥳
アグーのソーキで！ ソーキ汁炊いた〜美味❤️ 「大根、人参、昆布、ソーキ、ニンニク、生姜」 シンプルに沖縄ジューシー！ 「豚肉、人参、昆布」
初詣後の、 夜は旦那の友達が家に来る事になってたので、急いで自宅に戻り ツマミ作り！ そぉです！宅吞み🍶です！ 🌟白菜とにんじんのミルフィーユ鍋 最後の〆はラーメン🍜👍 🌟三枚肉の醤油にんにく餡掛け炒め 🌟刺身 まぐろ&マチ ツムブリ
沖縄大晦日は「沖縄ソバ、ソーキそば」を手作りして年越しそばたべます^_^ 今年はお母さんが手作りしてくれたので 実家へ行き年越しそばを食べ！ そのあとは紅白をみながら宴会でした^_^ 紅白かまぼこ！ うちは、赤かまぼことカステラかまぼこが定番です ケ…
新しいお皿で😊🎶💕 ワンプレート🎶 🌟にんじんしりしり 🌟巻き寿司 🌟出し玉子焼き 🌟かぼちゃ煮 🌟ちくわ 🌟九条ネギの味噌汁
昨日はキッチン&冷蔵庫大掃除 冷蔵庫に残ってるもので！ お昼ごはん ミートオムレツ かぼちゃ煮 新しくお皿もお迎えしたので ルンルン 夕飯はぁ〜 天津飯 ネギ油揚げ味噌汁 カニカマが残ってたので そして！昨日の晩酌のおともは チーズフォンデュ ブロッコ…
今日の朝 早朝からまぁる🐈と アンパンマンみた😆 まぁる！アンパンマン好きみたいww はい！！ 親バカですww そして、朝ご飯です🥞
手抜き夕飯です！ 島豆腐のせご飯 焼きそば 野菜味噌汁 食べ慣れてる味！味しみしみの島豆腐！ 作り方！ ★島豆腐を好きな大きさに切る ★好きな焼肉のたれ1、水1をフライパンへ その中に島豆腐を入れ中火でコトコトとにていく！今回はニラがあったのでニラも…
