か~りの沖縄家庭料理

はじめてみました😊日常のなーんでもない事、沖縄料理、普通の料理やら思ったこと書き留めていこと思います✌️

家庭料理

グルクンの野菜甘酢餡掛け

沖縄県魚 グルクン「和名 タカサゴ」 グルクン野菜甘酢餡掛けグルクンを三枚に下ろしてメリケンをまぶし少しずつ良い色になるまでオリーブオイルで焼いて こんな感じまで! お好きな野菜で野菜甘酢餡掛けを作り〜 ★醤油★みりん★白だし★お酢★酒★砂糖★はちみつ…

8人分のお弁当

急遽 8人分のお弁当作り!💦

沖縄タケノコでタケノコ炊き込みご飯

お弁当に入れた タケノコ炊き込みご飯です☆彡 沖縄のほそーいたけのこです^^ 沖縄の方言で「スンシー」と言います! こちら‍♀️ 旬のタケノコで炊き込みご飯 材料 ★タケノコ ★にんじん ★大根 ★ひじき ★大豆 ★手羽元 調味料 ★醤油 ★みりん ★砂糖 ★白だし お米…

旦那弁当

先日の事です! 毎日仕事のお昼時間帰ってくる旦那〜 たまには。。お昼時間に縛られず。。と お弁当を持たせてみた! タケノコ炊き込みご飯 だし卵焼き ちきん竜田 インゲン炒め 味噌汁 朝ごはんもしっかり作り! ポークタマゴ 味噌汁 タケノコ炊き込みご飯 …

レバ豆苗&野菜味噌ラーメン🍜

‪今日の晩ご飯!‬‪味の濃ゆいのが食べたくて〜🎶‬‪🌟ニラではなくて!‬‪レバ豆苗!‬ ‪🌟野菜味噌ラーメン‬ ‪胡麻を沢山入れてゴマの香りもいい感じ〜❣️ラーメンの麺の代わりに頂き物の麺で😊 ちょーうますぎぃ❤️‬ ‪成功でした👍😊‬ 今日は、孫2人を連れてお散歩したっ☆彡

ネギだれ餃子⤴︎🥟

(*´∀`*)ノオハヨウ御座います 今日の沖縄、肌寒いですこの時期にしては珍しく乾燥してて肌寒くて!乾燥してるので、 洗濯日和です!くもりですが 本日もコロナに負けるな! ネギだれ餃子 ネギだれ ★ネギ ★醤油 ★みりん ★酢 ★胡麻油 ★生姜すりおろし ★ニンニクすり…

ケチャップ牛肉炒め&シーフードマリネ

残りの牛肉で〜 🌟ケチャップ牛肉炒め お好きなお野菜と牛肉 味付け ★黄金の味 ★ケチャップ 🌟シーフードマリネ ★シーフードミックスと野菜 晩酌のおつまみにもなりました🍻😊 そして愛猫🐈❤️

ねぎタグ牛肉&たまごネギ味噌汁

牛肉を赤ワインでコトコト煮込みました^^ ★カルビ肉 ★玉ねぎ ★ニンニク ★赤ワイン ★醤油 ★白だし ★みりん ★砂糖 最後にネギ沢山乗せてたまごをぽっんって 乗せた❤️ 🌟ネギだく牛丼 🌟たまごネギ味噌汁

さんまうめしそ巻き巻き

本日の晩ご飯ですっ さんまうめしそ巻き巻き さんまの開きに塩胡椒少々、チューブのうめしそをぬりぬり、紫蘇をおいて巻き巻き! サーモン丼 サーモンの切り落とし、エノキ、ニンニク、アスパラ、を、醤油とみりんとマーガリンで味付け!それを丼にしたっ☺️ …

HKMで具沢山ピザ🍕

自粛だと色々作りたくなる今日この頃 ホットケーキミックスで 具沢山ピザ作った〜めっちゃ!カンタン 材料は ホットケーキミックス350g ヨーグルト 75g ★今回のヨーグルトはカスピ海です^^ オリーブオイル おすきなだけ 水 30m 具は ピーマン 玉ねぎ ソーセ…

ニラ玉&にらスープ

お久しぶりです☆彡 🌟具沢山ニラ玉 オイスターソースとミリンのみの味付けです^^ 🌟具沢山ニラ中華スープ ゴマ油&白入りゴマ入り〜 免疫力UP⤴︎を心がけてます⤴︎☆彡

スパイシーかぼちゃたまごサラダ🥗

おはようございます! 風邪から復活!といいたいところですがぁ! 長引いております(^◇^;)喘息持ちの喉風邪は長引く長引く(^◇^;) 今コロナウィルス。。。大変なことになってますね。。。学校も今日より休みとなり。。イベントがすべて中止と未定になりました…

フーチャンプルー&ゆし豆腐

本日のお品書き! フーチャンプルー 材料です! ①くるま麩 1本半 ②にんじん 1/3 ③チューリップポーク 好きなだけ ④玉ねぎ 1/4 ⑤ピーマン 1/2 ⑥キャベツ 1/4 ⑦もやし 手のひらほど! ⑧たまごmサイズ 3個 調味料 ①白だし お玉1 ②しょうゆ 大さじ1 ③みりん 大さ…

鶏汁

手羽元を使って 鶏汁 巨大大根をゲットしたから! 巨大すぎて!しかも!! 100円!! 半分に切ってもこの大きさ! リップと比較! 大量に大根を入れて〜コトコト 昆布を結び昆布にして〜 沖縄産 椎茸細切り まえさとのこんにゃく! 1キロ!それの半分!使っ…

カレー蕎麦&カレートッピングでチキン南蛮

出汁を作りカレーを入れ 蕎麦で!←今日のポイント 頂き物のお蕎麦で↓ カレー蕎麦 白ネギをトッピング⤴︎ うどんではよく食べてるけど 蕎麦は、初めて! うんマイ それと カレーライスにトッピングで! 病み上がりなのに。。 アルコール消毒❤️ おつまみ❤️ チキ…

チキン南蛮

風邪でダウン⤵︎してました。。 熱の出ない風邪?? 100%治った!ってわけでもないけど今日から少し復活しました^^ チキン南蛮 3種類のスプラウトMIXしてチキンの下に敷きチキンを置き〜タルタルソースかけ! 南蛮タレ&チキン下味も同様(もも肉2枚分) …

ロコモコ&野菜スープ

わたし流の! ロコモコ 野菜具沢山ソース ソースでハンバーグ見えないねww 野菜スープ 昆布出し&カツオ出汁 ロコモコにするか。。? 煮込みハンバーグにするか。。? で悩み ロコモコにした! ロコモコ材料 ①にんじん2/1 サイコロ切り ②玉ねぎ2/1 みじん…

鶏水炊き鍋

さっぱりしたいのが食べたぁい! のリクエストで! 水炊き 材料 野菜たっぷり!! ①もも肉 2枚 ②キャベツ 2/1 ③ニンニクの葉 4本 ④にんじん細切り ⑤紫大根 細切り ⑥こんにゃく ⑦島豆腐「沖縄豆腐」 調味料 ①白だし 適量 ②食べるときにお好みでゆずポン酢 あ…

鶏ゴボウ炊き込みご飯

炊き込みご飯が無性に食べたくて! 鶏ゴボウ炊き込みご飯 材料 ①鶏もも肉大きめ1枚 ②ゴボウ 1本 ③にんじん 1本 ④板こんにゃく 好きなだけ ⑤椎茸 好きなだけ ⑥生姜 ⑦お米 2合 お米の水は少なめに!! 調味料 ①醤油 大さじ2 ②みりん 大さじ2 ③砂糖 大さじ1.5 …

ポークたまごプレートAセット

おはようございます 昨日早く寝たけど?なぜがだるいw 寝過ぎ? 昨日は買い出しの日! 特売の「チューリップポーク」 158円税抜き!安い時でこの値段で沖縄では買えます一人何点までって必ずかかれてます。今回はお一人様2点までだったよ。 普段のポーク値段…

簡単 豚バラ沖縄そば

即席で作る簡単沖縄そばです! 材料 ①豚バラ300g ②ニラ二本 ③沖縄そば麺 豚バラの調味料 ①醤油 大さじ2 ②みりん 大さじ2 ③酒 小さじ1 ④砂糖 小さじ1 そば汁の調味料 ①カツオ出汁1L ②ほんだしの素1袋 手作りコーレーグス 1年に一回手作りでつくる沖縄の唐辛…

もずく九宝菜&手作りギョウザ

野菜が沢山あるので なにしよぉ〜って悩んで〜 8種類ではなく9種類だから! 九宝菜!「もずく入り」 キクラゲの変わりに沖縄太もずく入れた! 材料 ①白菜小いサイズを1個 ②にんじん 2/1 ③玉ねぎ2/1 ④うずら卵6個 ⑤ピーマン 大きめ1個 ⑥もずく50g 好きなだけ…

パパイヤ生姜焼き

こんにちはぁ〜 今日は偏頭痛がぁぁ気圧かな?。。 生姜焼き 硬い部位の豚こま肉を平らに叩いて伸ばして 柔らかくしたいので!そこで パパイヤのシリシリしたもので2日間漬け置き! ※写真撮り忘れです 調味料 ①生姜細切り「お好きなだけ」 わたしは沢山入れ…

カニカマ天津飯&アスパラ肉巻き

おきなわ晴々〜 2020年1月28日火曜日! に3番目の孫が産まれ❤️ それからほぼ毎日孫預かりでっす そんな日の孫おやつ〜 フレンチトースト 牛乳なしで作れちゃう! たまごと砂糖だけでおっけ 嫁ちゃん大変だろうから〜 夕飯まで持たせてるので〜 毎日がパタパ…

豚肉醤油ニンニクだれ🌸

2種類の沖縄産水菜を敷き詰めて 豚肉「山原豚」を焼いて〜 醤油とニンニク「島ニンニク」 ダレ🧄をかけて スタミナです! 紫色の水菜!初めてみた! 沖縄は桜満開に近いぐらいに 咲いてます🌸😊

ハンダマ「水前寺菜」入りハンバーガー!

9日ぶりなので連チャン投稿😊👍 ハンダマ「水前寺菜」のせまーす! チーズインハンバーグのせまーす! フリルレタスのせまーす! 🌟ハンダマ入りチーズハンバーガー🧀 野菜具沢山😊 最後に九条ネギもたっぷり👍 🌟ワンタン野菜スープ❤️

沖縄郷土料理 チムシンジ「豚レバーの味噌汁」

チム=心、肝「豚レバー」 シンジ=煎じ汁 アグー豚のレバー アグー豚のコマ肉 500gづつ両方合わせて約1000円! 地元では安く手に入ります 島人参 島ニンニク 島生姜 玉ねぎ じゃがいも ゴボウ ハンダマ「和名=水前寺菜」 表は緑色裏は紫色の栄養満点の野菜…

沖縄野菜を使って!

今日は チキン手羽元の棍野菜煮物 沖縄の、島にんじん🥕 ゴボウ、こんにゃく、たまご🥚スナップえんどう豆。 少しパリから出汁あげました👍 後は、 「ハンダマ」のサラダ 明日も沖縄で育てられた食材、沖縄の食材で料理していくよぉ〜👍🥰 地産地消👍

イカゲソ、ホリデーマーガリン炒め

イカゲソとピーマンとニンジンと玉ねぎを ホリデーマーガリンと醤油とニンニクで炒めたよぉ〜 沖縄といえば!ホリデーマーガリンでしょー✌️

伊勢海老の味噌汁

正月に頂いた伊勢海老🦞❣️ 解凍したので さばいて〜❣️身はシンプルに塩胡椒とガーリックでレアで焼いた😊🎶👍 味噌と殻で味噌汁!!美味❤️🥰 でも。。でも。。 アレルギーのわたし(꒦ິ⌑꒦ີ)(꒦ິ⌑꒦ີ) 身は食べたけど❣️伊勢海老味噌汁が。。。 妙に妙に