か~りの沖縄家庭料理

はじめてみました😊日常のなーんでもない事、沖縄料理、普通の料理やら思ったこと書き留めていこと思います✌️

家庭料理

鶏汁

手羽元を使って 鶏汁 巨大大根をゲットしたから! 巨大すぎて!しかも!! 100円!! 半分に切ってもこの大きさ! リップと比較! 大量に大根を入れて〜コトコト 昆布を結び昆布にして〜 沖縄産 椎茸細切り まえさとのこんにゃく! 1キロ!それの半分!使っ…

カレー蕎麦&カレートッピングでチキン南蛮

出汁を作りカレーを入れ 蕎麦で!←今日のポイント 頂き物のお蕎麦で↓ カレー蕎麦 白ネギをトッピング⤴︎ うどんではよく食べてるけど 蕎麦は、初めて! うんマイ それと カレーライスにトッピングで! 病み上がりなのに。。 アルコール消毒❤️ おつまみ❤️ チキ…

チキン南蛮

風邪でダウン⤵︎してました。。 熱の出ない風邪?? 100%治った!ってわけでもないけど今日から少し復活しました^^ チキン南蛮 3種類のスプラウトMIXしてチキンの下に敷きチキンを置き〜タルタルソースかけ! 南蛮タレ&チキン下味も同様(もも肉2枚分) …

ロコモコ&野菜スープ

わたし流の! ロコモコ 野菜具沢山ソース ソースでハンバーグ見えないねww 野菜スープ 昆布出し&カツオ出汁 ロコモコにするか。。? 煮込みハンバーグにするか。。? で悩み ロコモコにした! ロコモコ材料 ①にんじん2/1 サイコロ切り ②玉ねぎ2/1 みじん…

鶏水炊き鍋

さっぱりしたいのが食べたぁい! のリクエストで! 水炊き 材料 野菜たっぷり!! ①もも肉 2枚 ②キャベツ 2/1 ③ニンニクの葉 4本 ④にんじん細切り ⑤紫大根 細切り ⑥こんにゃく ⑦島豆腐「沖縄豆腐」 調味料 ①白だし 適量 ②食べるときにお好みでゆずポン酢 あ…

鶏ゴボウ炊き込みご飯

炊き込みご飯が無性に食べたくて! 鶏ゴボウ炊き込みご飯 材料 ①鶏もも肉大きめ1枚 ②ゴボウ 1本 ③にんじん 1本 ④板こんにゃく 好きなだけ ⑤椎茸 好きなだけ ⑥生姜 ⑦お米 2合 お米の水は少なめに!! 調味料 ①醤油 大さじ2 ②みりん 大さじ2 ③砂糖 大さじ1.5 …

ポークたまごプレートAセット

おはようございます 昨日早く寝たけど?なぜがだるいw 寝過ぎ? 昨日は買い出しの日! 特売の「チューリップポーク」 158円税抜き!安い時でこの値段で沖縄では買えます一人何点までって必ずかかれてます。今回はお一人様2点までだったよ。 普段のポーク値段…

簡単 豚バラ沖縄そば

即席で作る簡単沖縄そばです! 材料 ①豚バラ300g ②ニラ二本 ③沖縄そば麺 豚バラの調味料 ①醤油 大さじ2 ②みりん 大さじ2 ③酒 小さじ1 ④砂糖 小さじ1 そば汁の調味料 ①カツオ出汁1L ②ほんだしの素1袋 手作りコーレーグス 1年に一回手作りでつくる沖縄の唐辛…

もずく九宝菜&手作りギョウザ

野菜が沢山あるので なにしよぉ〜って悩んで〜 8種類ではなく9種類だから! 九宝菜!「もずく入り」 キクラゲの変わりに沖縄太もずく入れた! 材料 ①白菜小いサイズを1個 ②にんじん 2/1 ③玉ねぎ2/1 ④うずら卵6個 ⑤ピーマン 大きめ1個 ⑥もずく50g 好きなだけ…

パパイヤ生姜焼き

こんにちはぁ〜 今日は偏頭痛がぁぁ気圧かな?。。 生姜焼き 硬い部位の豚こま肉を平らに叩いて伸ばして 柔らかくしたいので!そこで パパイヤのシリシリしたもので2日間漬け置き! ※写真撮り忘れです 調味料 ①生姜細切り「お好きなだけ」 わたしは沢山入れ…

カニカマ天津飯&アスパラ肉巻き

おきなわ晴々〜 2020年1月28日火曜日! に3番目の孫が産まれ❤️ それからほぼ毎日孫預かりでっす そんな日の孫おやつ〜 フレンチトースト 牛乳なしで作れちゃう! たまごと砂糖だけでおっけ 嫁ちゃん大変だろうから〜 夕飯まで持たせてるので〜 毎日がパタパ…

豚肉醤油ニンニクだれ🌸

2種類の沖縄産水菜を敷き詰めて 豚肉「山原豚」を焼いて〜 醤油とニンニク「島ニンニク」 ダレ🧄をかけて スタミナです! 紫色の水菜!初めてみた! 沖縄は桜満開に近いぐらいに 咲いてます🌸😊

ハンダマ「水前寺菜」入りハンバーガー!

9日ぶりなので連チャン投稿😊👍 ハンダマ「水前寺菜」のせまーす! チーズインハンバーグのせまーす! フリルレタスのせまーす! 🌟ハンダマ入りチーズハンバーガー🧀 野菜具沢山😊 最後に九条ネギもたっぷり👍 🌟ワンタン野菜スープ❤️

沖縄郷土料理 チムシンジ「豚レバーの味噌汁」

チム=心、肝「豚レバー」 シンジ=煎じ汁 アグー豚のレバー アグー豚のコマ肉 500gづつ両方合わせて約1000円! 地元では安く手に入ります 島人参 島ニンニク 島生姜 玉ねぎ じゃがいも ゴボウ ハンダマ「和名=水前寺菜」 表は緑色裏は紫色の栄養満点の野菜…

沖縄野菜を使って!

今日は チキン手羽元の棍野菜煮物 沖縄の、島にんじん🥕 ゴボウ、こんにゃく、たまご🥚スナップえんどう豆。 少しパリから出汁あげました👍 後は、 「ハンダマ」のサラダ 明日も沖縄で育てられた食材、沖縄の食材で料理していくよぉ〜👍🥰 地産地消👍

イカゲソ、ホリデーマーガリン炒め

イカゲソとピーマンとニンジンと玉ねぎを ホリデーマーガリンと醤油とニンニクで炒めたよぉ〜 沖縄といえば!ホリデーマーガリンでしょー✌️

伊勢海老の味噌汁

正月に頂いた伊勢海老🦞❣️ 解凍したので さばいて〜❣️身はシンプルに塩胡椒とガーリックでレアで焼いた😊🎶👍 味噌と殻で味噌汁!!美味❤️🥰 でも。。でも。。 アレルギーのわたし(꒦ິ⌑꒦ີ)(꒦ິ⌑꒦ີ) 身は食べたけど❣️伊勢海老味噌汁が。。。 妙に妙に

パパイヤカレー

冷蔵庫、冷凍庫、整理のため! カレー作ることにしたー ※材料 冷凍庫にあったもの ◉パパイヤ「しりしりしたもの」 ◉しめじ、えのき ◉大根の葉 冷蔵庫にあったもの ◉にんじん ◉じゃがいも ◉玉ねぎ ◉ニンニク SBのターメリック とダイドーのオニオングラタンス…

ミネストローネ&ぶりの照り焼き

ミネストローネ ※材料 ❣️キャベツ ❣️玉ねぎ ❣️蓮根 ❣️人参 ❣️セロリ ❣️ベーコン ❣️ピーマン ❣️トマトジュース「リコピンリッチ」 1.5L「あれば、カットトマト缶1缶」 ※味付け コンソメ大さじ2「ない場合は創味シャンタン!で! 大さじ1砂糖 ブリの照り焼き …

四川麻婆豆腐

こちらは!旦那 創! 🌟四川麻婆豆腐 先日、体調悪いと話したら 作ってくれました^^ てんきゅーー💮😊👍

手作り餃子

100個手作り餃子つくりました🥟🎶 久しぶりにつくったよぉ👍 今回は、肉汁じゃわっ!が欲しくて〜 チキンダシをゼラチンで固めたものも 入れ!島ニンニク、生姜をたっぷりいれ! ヘルシーにキャベツ多め!!風邪対策😊👍 冷凍ストックも出来たので! 満足🥳🥳

ソーキ汁&沖縄ジューシー

アグーのソーキで! ソーキ汁炊いた〜美味❤️ 「大根、人参、昆布、ソーキ、ニンニク、生姜」 シンプルに沖縄ジューシー! 「豚肉、人参、昆布」

自宅吞み会🍶

初詣後の、 夜は旦那の友達が家に来る事になってたので、急いで自宅に戻り ツマミ作り! そぉです!宅吞み🍶です! 🌟白菜とにんじんのミルフィーユ鍋 最後の〆はラーメン🍜👍 🌟三枚肉の醤油にんにく餡掛け炒め 🌟刺身 まぐろ&マチ ツムブリ

薬膳お粥&餡掛け野菜うどん

明けましておめでとうございます㊗️⛩今年も(●´Д`●)φ_∃ □ =ノ 勹♪お願いします 年末から飲みっぱなしで 荒れてる胃をいたわる食事 お昼ご飯です^^ 薬膳お粥 1合のお米に水を3合まで入れ、 生姜を刻み、シメジ、エノキを入れて創味シャンタンのみの味付け! …

沖縄ソーキそば 大晦日

沖縄大晦日は「沖縄ソバ、ソーキそば」を手作りして年越しそばたべます^_^ 今年はお母さんが手作りしてくれたので 実家へ行き年越しそばを食べ! そのあとは紅白をみながら宴会でした^_^ 紅白かまぼこ! うちは、赤かまぼことカステラかまぼこが定番です ケ…

大晦日!にんじんシリシリ 他色々

新しいお皿で😊🎶💕 ワンプレート🎶 🌟にんじんしりしり 🌟巻き寿司 🌟出し玉子焼き 🌟かぼちゃ煮 🌟ちくわ 🌟九条ネギの味噌汁

年末冷蔵庫整理ごはん

昨日はキッチン&冷蔵庫大掃除 冷蔵庫に残ってるもので! お昼ごはん ミートオムレツ かぼちゃ煮 新しくお皿もお迎えしたので ルンルン 夕飯はぁ〜 天津飯 ネギ油揚げ味噌汁 カニカマが残ってたので そして!昨日の晩酌のおともは チーズフォンデュ ブロッコ…

v(゚∇^*)>o⌒☆merry X'mas☆彡

昨日の、 v(゚∇^*)>o⌒☆merry X'mas☆彡🌲🎁🤶 長男嫁ちゃんにお呼ばれされて v(゚∇^*)>o⌒☆merry X'mas☆彡した😊❣️ 焼肉パーティ!豚肉!牛肉! 嫁ちゃん手作りのケーキ! ティラミス❤️❤️❤️ちょー美味しかった❤️ ありがとう❤️

貝だし味噌雑炊🌟マルコメ

マルコメ液体味噌!愛用してます!👍 水150cc 貝だし味噌🌟大さじ2 野菜たまご雑炊作りました〜 ほかにも色々あるよ! ほんと!オススメの液体味噌 万能!!👍 https://www.marukome.co.jp/ekimiso/ ⇧マルコメのリンクもみてみてー レシピもあるし!種類全部乗っ…

v(゚∇^*)>o⌒☆merry X'mas☆彡

12月22日!日曜日 少し早い自宅で家族v(゚∇^*)>o⌒☆merry X'mas☆彡したよぉ〜❣️ ミニカップちらし寿司 お子様セット ジャンボチキンカツ マグロアボカド トゥンジージューシー「冬至」 鶏皮串「タレ&塩」焼き調理は長男がやってくれました❣️タレも作ってくれ…